■ホテルクエスト清水(静岡県静岡市)は、医療機関と組み、医学や栄養学などの専門知識を持ち、健康食を提供する料理人「メディ・シェフ」を養成する。同ホテルでは、過去20年以上に渡り、サッカー日本代表をはじめとするプロアスリートに食事を提供してきてお…
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